PUIG PARAHY 1914
1914 Rivesaltes

Domaine Puig Parahÿ – Rivesaltes 1914 

Les commentaires de David Biraud :

La couleur est d’un noir intense, opaque, massif, marron foncé.

Le nez offre une palette aromatique bien ouverte, note acétique apportée par l’ancienneté de ce vin et son élevage en milieu oxydatif.

La bouche est concentrée et marquée par le confit, le raisin de Corinthe, notes de  balsamique. Le milieu de la bouche est très riche en sucre, une richesse qui impose son style et sa matière en milieu de palais.

La finale un peu sèche avec des tanins de fûts, des amers qui sont agressifs, la richesse en sucre est toujours présente avec des arômes de caramel brulé, de crème brulée au café. Ce vin est à maîtriser, car ce n’est pas un millésime facile à comprendre. C’est une alchimie savante entre les qualités et les défauts qui sont tous plaisants.

 

Note de l'expert : 90 / 100

Prix indicatif : 1 000 

Appellation

Rivesaltes

Domaine

Domaine Puig Parahÿ

Millesime

1914

Couleur

Tuilé

Cépage

Carignan noir, Grenache noir

Région

Roussillon

Terroir

Clay-limestone and stony soils in the Les Aspres region in the hills surrounding the village of Passa, in the foothills of Mount Canigou.

Contenance

37,5 cl

  • Descriptif du domaine
  • Vinification/Elevage
  • Conseils de dégustation

Depuis plus de sept siècles, les générations se succèdent et se transmettent la même tradition: le travail des terroirs argilo-calcaires, de schistes et de galets roulés. La diversité des sols sur des parcelles bénéficiant toute l’année d’un ensoleillement exceptionnel et de peu de pluie leur permet de cultiver une grande diversité de cépages : Carignan, Grenaches noirs, gris et blancs, Muscat d’Alexandrie, Muscat petit grain, Macabeu, Mourvèdre et Syrah. Cette diversité de cépages constitue le véritable patrimoine de ce domaine.


DOMAINE PUIG PARAHŸ

Le Fort Saint Pierre – 16 rue du Presbytère

66300 PASSA

Tel : 06 22 04 38 71

g.puigparahy@free.fr

VINIFICATION

Mutage sur phase liquide..

ÉLEVAGE

En vieux demi-muids puis en futs de 200 litres de châtaigniers toute sa vie jusqu’à la mise en bouteille en ...
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Club vieux millésimes

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