PUIG PARAHY 1895
1895 Rivesaltes

Domaine Puig Parahÿ – Rivesaltes 1895 

Les commentaires de David Biraud :

La couleur est d’un noir brun intense et concentré. L’opacité de ce vin nous présente ce que la concentration peut donner sur ces grands vins de Rivesaltes.

Le nez est net, riche, confit avec une concentration d’épices, d’arômes balsamiques anciens, de notes épicées, de jus de pruneau, de café et de moka. Il est complexe et subtil à la fois.

En bouche, la matière s’imprègne dans le palais. L’ensemble est bien équilibré. La finale est un peu austère avec une nervosité qui revient et qui donne un acidulé important. Ce vin a une bonne persistance aromatique.

Note de l'expert : 90 / 100

Prix indicatif : 1 460 

Appellation

Rivesaltes

Domaine

Domaine Puig Parahÿ

Millesime

1895

Couleur

Tuilé

Cépage

Carignan noir, Grenache noir

Région

Roussillon

Terroir

Terroir argilo-calcaire et caillouteux des Aspres, sur les hauteurs du village de Passa, en piémont du massif du Canigou

Contenance

37,5 cl

  • Vinification/Elevage
  • Conseils de dégustation
Depuis plus de sept siècles, les générations se succèdent et se transmettent la même tradition: le travail des terroirs argilo-calcaires, de schistes et de galets roulés. La diversité des sols sur des parcelles bénéficiant toute l’année d’un ensoleillement exceptionnel et de peu de pluie leur permet de cultiver une grande diversité de cépages : Carignan, Grenaches noirs, gris et blancs, Muscat d’Alexandrie, Muscat petit grain, Macabeu, Mourvèdre et Syrah. Cette diversité de cépages constitue le véritable patrimoine de ce domaine.


DOMAINE PUIG PARAHŸ
Le Fort Saint Pierre - 16 rue du Presbytère
66300 PASSA
Tel : 06 22 04 38 71
g.puigparahy@free.fr
VINIFICATION

Mutage sur phase liquide..

ÉLEVAGE

En vieux demi-muids puis en futs de 200 litres de châtaigniers toute sa vie jusqu’à la mise en bouteille en ...
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