Amoureux des Vins Doux Naturels, David Biraud, récemment finaliste du Meilleur Sommelier d’Europe à Vienne a accepté la demande du Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon de venir sélectionner, dans notre vignoble, les meilleures cuvées de vieux millésimes de Vins Doux Naturels du Roussillon.

 

43 cuvées exceptionnelles ont ainsi été retenues par David Biraud à partir d’une dégustation à l’aveugle qu’il a précieusement commentée pour mieux vous guider.

 

David Biraud, qui vient tout juste de décrocher la troisième place sur le podium du Meilleur Sommelier d’Europe compte parmi les palais les plus délicats du monde. Vice meilleur sommelier du Monde en 2016, il est un expert incontournable des vins et spiritueux au niveau mondial.

Cet homme de concours est surtout un professionnel passionné et généreux. C’est donc avec un grand honneur que nous l’avons laissé, seul maître à bord, sélectionner pour vous les meilleurs vieux millésimes de Vins Doux Naturels du Roussillon.

Location

Naissance à La Roche-sur-Yon.

1972

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Après des études de restauration et de sommellerie il démarre sa carrière parisienne à l’Arpège, en tant que commis sommelier d’Alain Passard. Il rejoint ensuite le restaurant de l’Hôtel de Crillon, les Ambassadeurs, où il côtoie des grands chefs français comme Christian Constant et Jean-François Piège.

1995

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A l’ouverture du Mandarin Oriental, en mars 2011, il officie comme Chef Sommelier et prend la direction du restaurant gastronomique Sur Mesure de Thierry Marx.

2011

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Sa grande expérience et ses connaissances pointues du vin l’amènent à se présenter à de nombreux concours nationaux, européens et internationaux. Depuis près de 20 ans, son palmarès est extraordinaire.

Aujourd'hui

Club vieux millésimes

Pour visiter notre site vous devez être en âge de consommer de l'alcool selon la législation en vigueur dans votre pays de résidence

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